章節字數：3643 更新時間：26-02-26 15:34
下午的活計，像一場早有預謀的戰役，在我踏入廚房、麵對那堆碗碟山時便宣告開始。熱水衝走了隔夜的慵懶，洗潔精泡沫是唯一的衝鋒號。
碗碟碰撞的清脆聲響、鋼絲球摩擦鍋底的沙沙聲、水流衝刷的嘩嘩聲，構成了清掃階段的主旋律。額頭上很快沁出細汗，不是甲板上的暴曬炙烤，而是密閉空間裏持續勞作的溫熱。
大廚在我刷洗的尾聲走了進來。他沒多話，隻是掃了一眼逐漸空曠的水槽和恢複光潔的台麵，點了點頭，便係上他那條油漬浸染出獨特地圖的圍裙，拉開了晚飯備戰的序幕。廚房的氣氛瞬間轉變，從清理的“破壞”轉向創造的“建設”。
他從冷庫拖出一扇排骨，分量不輕，扔在寬大的砧板上發出沉悶的“咚”一聲。“今晚吃豆角燉排骨，貼餅子。”
他言簡意賅，既是告知，也是指令。我加快手上速度，把最後幾隻盤子瀝幹放好，擦淨手，立刻投入新的流水線。
我負責處理豆角。幾大捆碧綠的豆角倒在池裏，像小山。摘去兩頭，掰成寸段，動作要快，還要檢查有沒有蟲眼。
大廚那邊，剁骨刀起落，發出沉穩有力的“咚、咚”聲，大小均勻的排骨段很快堆成一堆。他另起一鍋燒水，將排骨“嘩啦”倒進去焯水，浮沫隨著滾沸的水花湧起，被他用勺子利落地撇去。
焯好水的排骨撈出，瀝幹，接著熱鍋涼油，下蔥薑蒜、八角桂皮爆香，再倒入排骨翻炒。油脂與熱鍋相遇的“刺啦”巨響，混合著香料被激發的濃烈辛香，瞬間充盈了整個廚房。
排骨炒到表麵微黃，烹入料酒、醬油，加入開水，轉入一口深燉鍋，蓋上蓋子，大火燒開轉小火，讓時間與火力去催發肉的酥爛與醇厚。這邊燉上，大廚開始和麵，準備貼餅子。麵粉與水在他手中**成團，動作熟練而充滿力量感。
廚房裏，燉肉的香氣逐漸濃鬱，與麵粉的麥香、我這邊豆角的青澀氣息交織在一起，形成晚餐的基調。
一頓忙和下來，不知不覺，時間已經五點鍾了。
燉鍋咕嘟著令人心安的聲音，貼餅子的麵團在一旁醒發，配菜準備妥當，米飯在電飯鍋裏進入保溫狀態。
大廚擦了擦手，點燃一支煙（在廚房外抽），靠在門框上短暫地休息，目光掃過已然準備就緒的戰場。我也終於能直起腰，看著整潔（暫時）的台麵和飄香的燉鍋，一種階段性的完成感油然而生，雖然知道下一刻這裏又將狼藉。
五點半，開飯鈴聲（或是大廚一聲中氣十足的“開飯了！”）準時響起。晚飯時間大家都比較集中。與午間的冷清截然不同，結束了一天主要工作的人們，帶著更旺盛的食欲和疲憊後的鬆弛感湧向餐廳。
水頭、任君偉、二副，還有白天難得一見的輪機部弟兄、其他甲板水手，甚至幾位高級船員，都陸續出現。餐廳裏很快坐滿了人，人聲鼎沸，碗筷叮當。
豆角燉排骨的香氣成了絕對的主角，金黃的貼餅子沾滿了湯汁，是紮實的慰藉。每個人都埋頭苦幹，間或交流兩句白天的工作，抱怨一下天氣，或者對燉排骨的火候發表簡短評論（通常是“爛乎！”、“入味！”）。氛圍比中午熱烈得多，充滿了勞作後得以飽食的滿足感。
吃得快的人，吃完了飯，抹抹嘴，會走到餐台旁邊，那裏放著一筐今天剛分發的蘋果。每個人拿一個蘋果，在手裏掂掂，有的直接在衣服上擦擦就咬一口，有的揣進口袋。
然後，便匆忙回去了——有的趕著去接班，有的想抓緊時間休息，有的或許還有未完成的事。餐廳裏的人像潮水一樣，來得快，去得也快。
不到半個小時，喧囂散盡，隻剩下一桌桌的杯盤狼藉。排骨的骨頭、豆角的殘梗、貼餅子的碎屑、沾滿油漬湯汁的碗碟……一切又恢複了熟悉的景象。我和大廚對視一眼，無需多言。
我走到水槽邊。水池裏又堆滿了餐盤，新的，還帶著食物的餘溫和氣味，層層疊疊，仿佛剛才那場熱鬧的盛宴從未離開，隻是換了一種形式存在。
擰開水龍頭，熱水和洗潔精再次登場。黃昏的光線透過舷窗，給廚房鍍上一層暖色調，但在這裏，循環往複的清洗，才剛剛開始新的一輪。
…………
收拾完廚房，水槽恢複了空蕩與光潔，最後的碗碟也瀝幹了水滴。我直起有些酸脹的腰，看了一眼牆上的鍾——時間還早。
舷窗望出去，太陽還沒落山，海麵上拖著長長的、金紅色的光帶，離完全天黑還有一陣子。午睡耽誤的時間，似乎被緊湊的清理追了回來。
我沒有像往常那樣先回艙室喘口氣，而是脫下圍裙，擦了擦手，便沒休息，直奔駕駛台去了。那裏視野開闊，也許還有點風，是忙碌一天後不錯的去處。
推開駕駛台那扇厚重的門，熟悉的、略低的溫度和儀表運行的低微嗡鳴撲麵而來。
裏麵有三個人：大副站在海圖桌前，手指正點著電子海圖上的某個位置；侯帥（就是那個小平頭，戴著大大圓圓的眼睛）站在瞭望椅旁，背挺得筆直，但眼神有些飄忽，顯然心思不完全在瞭望上；而船長，則背著手站在正前方的觀察窗前，望著逐漸暗淡的海天交界線。聽到我進來的聲音，三個人都略微側了下頭。
“喲，卡帶，廚房忙完了？”大副先開了口，語氣還算輕鬆。
“嗯，剛收拾利索。”我點點頭，走到側麵的控製台旁，靠在那裏，也看向窗外。船長隻是微微頷首，算是打過招呼，目光並未收回。
他也是閑著沒事，上來嘮嗑來了。
這是船長偶爾會做的事，不在他固定的巡視時間，隻是飯後來駕駛台站站，有時看看海況，有時就隨便聊聊，像是一種放鬆，也像一種非正式的巡查。
此刻，小平頭跟大副聊的，似乎正說到某個關鍵處。
“都是公司群裏的爾虞我詐，”侯帥的聲音壓得有點低，但駕駛台安靜，還是能聽清，“他們這些做領導的不對付，今天張總擠兌李總的人，明天王董又給趙董的項目使絆子……文件發來改去，流程繞來繞去，最後指令到我們這兒，朝令夕改，前後矛盾。”他年輕的臉龐上帶著點憤懣和不屑，“我們這些在外麵跑船的跟著遭罪。上個月那批備件，明明清單早報了，就因為采購部那邊換了個對接人，流程又卡住，差點誤了檢修期。還有這次的航次指令，也是拖到最後一刻才明確，搞得我們前期準備手忙腳亂。”
大副聽著，臉上沒什麼表情，隻是用手指無意識地敲著海圖桌的邊緣。“公司嘛，哪兒都差不多。”他語氣平淡，聽不出是讚同還是僅僅在陳述，“上頭動動嘴，下頭跑斷腿。咱們把船開好，安全第一，別的，少摻和，也少抱怨，沒用。”他這話像是說給侯帥聽，也像是說給在場的所有人聽，或許也包括船長。
船長依舊望著窗外，仿佛沒聽見，但我知道他肯定一字不落都聽進去了。他魁梧的背影在漸暗的天光裏像一座沉默的山。他不參與這種抱怨，但似乎也不製止，隻是在那裏，就是一種無形的存在。
話題還在公司那點人事紛爭和流程弊病上打轉，侯帥顯然有不少苦水，大副則偶爾插一兩句，多是息事寧人或者點出現實無奈。
我就安靜地聽著，看著窗外的天色一點點暗下去，夕陽的餘暉從絢爛的金紅變成深邃的紫藍，最後隻在天邊留下一抹暗沉的暖色。
天快黑了，駕駛台內的儀表燈光顯得越發清晰明亮。船長終於動了動，轉過身，看了看雷達屏幕，又看了看電子海圖上的船位，這才開口，聲音不高但清晰：“保持航向航速，注意夜間瞭望。我下去了。”
小平頭侯帥這才不舍似的停下了話頭，連忙站起身，“是，船長。”船長衝我們三個點了點頭，便拉開厚重的門走了出去。腳步聲消失在樓梯口。
回到他的房間裏，說要做一些報表。這是他離開時順口說的，也許是實情，也許隻是個離開的借口。
駕駛台的門重新關上，隔絕了外部的聲音。
空氣似乎有那麼一瞬間的凝滯，然後，我們跟船長打完了招呼，目送他離開。直到他的腳步聲徹底聽不見，大副才幾不可聞地、長長地舒了口氣，肩膀也似乎放鬆了些，臉上露出一絲如釋重負的調侃神情，低聲道：“船長終於走了。”
這句話像按下了某個開關。駕駛台裏原本那種略帶正式、有所顧忌的氣氛一下子鬆弛下來。
接下來，就是我們三個隨意的聊天了。話題立刻從“公司群裏的爾虞我詐”跳到了更輕鬆、更瑣碎的方向。
“剛才那豆角燉排骨不錯，”大副活動了一下脖頸，隨口說道，“就是貼餅子火候有點過，底下那層有點糊了。卡帶，是不是你看火的時候走神了？”
“哎，大副，天地良心，”我喊冤，“那火可是大廚親自調的，我就負責遞了個柴……不對，是看了眼鍋。餅子也是大廚貼的。”
侯帥笑了起來：“我覺得挺香啊，糊的那點更有嚼頭。比中午那雞強，我都快吃出雞骨頭編號了。”
“你小子，”大副也樂了，“挑食！有得吃就不錯了。想當年我跑第一條船，老軌（輪機長）自己醃的鹹菜能齁死人，我們不也吃了半年？”
話題又轉到了各自跑船初期的糗事，哪條船條件最艱苦，哪個港口的特色菜最難吃（或者最好吃），遇到過的奇葩船員或苛刻的引水員……沒有主題，沒有目的，就是漫無邊際地閑扯。侯帥聽得津津有味，不時發問。大副的話也多了起來，不再是剛才那種公事公辦的語氣，帶上了更多個人色彩和煙火氣。
我也插幾句嘴，講講在廚房聽來的趣聞，或者水頭又在哪兒“保養”設備時偷懶被大副抓個正著。駕駛台裏充滿了輕鬆的笑聲和交談聲。窗外的天色完全黑了下來，海麵成了一片無垠的墨黑，隻有船頭犁開的浪花泛著些許微光。
雷達屏幕上的光點規律地旋轉，各種儀表發出幽靜的光芒。我們三個人，在這航行於黑暗大海中的鋼鐵方寸之地，享受著船長離開後這段難得的、不涉及層級與工作的、純粹屬於“船上弟兄”的閑聊時光。壓力、抱怨、嚴格的等級，似乎都暫時被窗外深沉的夜色和海浪聲稀釋了，隻剩下此刻的鬆弛與融洽。直到下一輪值班人員到來，或者對講機裏突然傳來新的指令，這短暫的閑暇才會結束。
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