章節字數：3020 更新時間：26-02-26 15:35
今天是4月21日。
手機屏幕在昏暗的晨光中亮起，無聲地宣告著日期。意識還未完全從睡夢中掙脫，但一個模糊的認知已經浮起：離泰國又近了一些。航程在看不見的海圖上又推進了一格，目的地不再是遙不可及的名字，而是逐漸有了溫度和形狀的期待。窗外天色是航行中常見的、破曉前那種沉鬱的深藍，海浪聲比夜裏更清晰些。
身體比頭腦更先響應。幾乎是閉著眼睛，一套刻進肌肉記憶的動作已然啟動：摸索著從椅背上取下那套洗得發軟的工裝，胳膊穿進袖管，腿伸進褲筒，拉鏈“嗤”的一聲拉上。
沉睡中的我被這熟悉到近乎本能的程序喚醒，意識像緩慢上浮的潛水者，一點點照亮眼前的現實。
腳下已經有了方向。三步兩步，幾乎是小跑著下了樓梯，穿過尚在沉睡的安靜走廊，推開那扇熟悉的自閉門——來到了廚房。
撲麵而來的，是溫暖潮濕的蒸汽和紮實的麥香。
大廚早已準備就緒。他係著圍裙，站在巨大的蒸車前，透過觀察窗看著裏麵。白色的熱氣從蒸車的縫隙裏直往外冒，帶著發酵麵團特有的、令人安心的甜香。廚房裏燈火通明，與外麵未亮的天色形成鮮明對比。
“早。”大廚頭也沒回，聲音在蒸汽裏有些模糊，但帶著慣常的平靜，“饅頭在裏頭，還有五分鍾就能吃飯了。”
“好嘞。”我應了一聲，正想看看有什麼能幫忙的，大廚卻轉身走向庫房。
他從裏麵抱出來一盆凍魚。魚塊凍得硬邦邦的，表麵結著一層白霜，彼此粘連，像一盆冰雕。
大廚把盆放在料理台上，皺了皺眉：“昨兒忙暈了，忘了拿出來解凍。今天中午就得吃了，不然不新鮮。”
他指了指水槽，“趕緊放進水池裏，用熱水好好衝衝，化開一點是一點。”
我立刻照做。
把那一大坨凍得結實的魚塊“嘩啦”倒進不鏽鋼水槽，打開熱水龍頭。滾燙的水流衝在冰魚上，發出“嗤嗤”的聲響，白汽猛地騰起。
我用手（戴了橡膠手套）不斷翻動、扒拉著魚塊，讓熱水能接觸到每一個表麵。衝了一會兒，效果開始顯現：魚塊之間開始鬆動，有了縫隙，表層的冰迅速融化，水流帶走冰碴，露出底下灰白或暗紅的魚皮。但核心部分依然堅硬冰冷。
時間不等人。大廚走過來看了看：“不行，太慢了。直接上手處理，能化一點處理一點。”他遞給我一把鋒利的剪刀和一把小刀。“你，掏內髒和魚鰓。小心手，凍得硬，別滑了。”
“好。”我拿起一條稍微化開些表麵的魚。
冰水刺骨，即使戴著手套也能感到寒意。我用剪刀剪開魚腹，裏麵還未完全解凍的內髒裹著冰碴，需要用巧勁掏出來，再摳掉鰓蓋下的魚鰓。手指很快凍得發僵，動作卻不敢慢。魚腥味混著冰冷的水汽彌散開來。
大廚則拿著厚重的剁骨刀，對付那些我處理過內髒、相對軟些的魚。他手起刀落，“咚！咚！”幾下，把魚剁兩三塊，動作幹淨利落，魚塊大小均勻。凍魚肉質緊實，剁起來有些費勁，但在他手裏似乎很聽話。
我們倆就這樣並肩站在水槽和案板前，一個掏，一個剁，配合沉默卻默契。冰冷的魚腥氣、熱水的蒸汽、還有大廚剁刀落在案板上的沉悶聲響，構成了清晨廚房裏另一番忙碌景象。
掏出的內髒和魚鰓迅速清理掉，處理好的魚塊放入另一個幹淨的大盆。
等都弄好之後，大廚端過盆，往裏撒了些花椒、八角（大料），又倒了不少料酒，用手粗略地拌了拌，讓每一塊魚都沾上。
“醃上，去腥，也能入點底味。”他說著，把盆放到冰箱裏（不是冷凍層），醃製起來。“中午拿出來，或燒或燉，就好辦多了。”
做完這些，蒸車也發出了時間到的提示音。
大廚拉開蒸車門，更濃烈的蒸汽和饅頭香氣轟然而出。他看了看牆上的鍾，對我說：“看時間差不多了，咱們先吃飯。剩下的，”他指了指已經幹淨的水槽和案板，“等中午來了再弄。”
我點點頭。從處理凍魚的冰冷僵硬中回過神來，才發現手指已經凍得有些發紅。但廚房的溫暖和即將到來的熱乎早餐，很快驅散了這份寒意。
早飯過後，肚子裏裝著剛下咽的熱饅頭和稀飯，身體還殘留著清晨處理凍魚時沾上的冰冷腥氣。我回到房間裏，並未打算立刻投入下一項工作——那通常要等水頭來叫。短暫的間隙是珍貴的。
我再躺下，這次不是床上，而是靠在房間裏那張略顯陳舊但還算寬大的沙發上。沙發的填充物早已失去最初的彈性，但依然能提供一種包裹感。
身體的重量陷進去，柔軟不由得讓我眯上雙眼。窗外，太陽從右前方照射進來，光線正好打在臉上，明亮得有些晃眼，帶著清晨特有的、清冽的銳利感。
我懶得起身，伸長胳膊，夠到窗邊的拉繩，把窗簾給拉上。厚重的遮光簾“嘩啦”一聲合攏，房間裏頓時昏暗了許多，隻剩縫隙裏透進的幾縷細光。倦意，或者說是一種飽食後慵懶的舒適感，隨著光線的消失更濃地漫上來。我幾乎要在這片昏暗與安靜中重新滑入睡夢。
然而，休息是短暫的。手機鬧鍾很快就響了起來，預設的上工時間到了。刺耳的鈴聲撕裂了昏沉。
我幾乎是條件反射地彈起身，關掉鬧鍾。腦子還沒完全清醒，但身體已經進入了“準備幹活”的模式。我迅速穿上工作服——那套灰藍色的連體衣，布料粗糙但厚實。穿鞋，係好鞋帶，把可能用到的勞保手套塞進兜裏。整個過程一氣嗬成，沒超過三分鍾。
收拾停當，我並沒有立刻出門，而是坐在沙發上，等著水頭來敲門。按照往常的節奏，水頭會在他自己收拾妥當後，過來叫我一同去甲板。我側耳聽著門外的動靜。
不出所料，不到兩分鍾，隔壁傳來清晰的響動。
先是水頭從他房間裏傳出的換衣服的聲音——窸窸窣窣的布料摩擦，或許還有一兩聲含糊的嘟囔。
接著是腳步聲，然後是他關上了門，用鑰匙把門鎖上的“哢噠”聲。
最後，熟悉的、帶著點不耐的敲門聲響了起來：“砰砰砰！”力道不輕，是水頭一貫的風格。
我立刻起身，開開門。
水頭正站在門口，他已經穿戴整齊，安全帽拿在手裏，臉上還帶著點剛睡醒不久的惺忪。
他上下打量了我一眼，目光在我早已換好的工裝上停留了一秒，眉頭似乎幾不可察地動了一下，然後開口，語氣聽起來有點隨意，又有點別的意味：“喲，動作挺快啊。說我怎麼這麼早就換好衣服了，不用這麼著急。”
當時我不知道水頭的意思，聽他這麼說，心裏還掠過一絲小得意，覺得這是對我積極性的認可。我甚至還接了一句：“反正要幹，早點準備好唄。”
水頭“嗯”了一聲，沒再多說，轉身往甲板方向走：“走吧，今天活兒不少。”
我跟在他後麵，起初並沒多想。
但走著走著，腦子裏慢慢回過味來。水頭那話，就以為是在誇我的念頭淡了下去，另一種解讀浮上水麵。在船上，尤其是在這種非緊急的日常工作中，大家有一種心照不宣的“節奏”。
過早地準備好，等在門口，無形中會給還沒準備好的人（比如剛才的水頭）帶來一種微妙的催促感，或者顯得別人拖遝。
更重要的是，從“起床鈴響”到“實際出門工作”之間那幾分鍾的緩衝，是很多人默認的、可以稍稍“摸魚”一下的灰色時間——抽根煙、發會兒呆、喝口水，或者就像我剛才那樣，在沙發上眯瞪一會兒。這是漫長枯燥工作中一點小小的、自我調節的喘息。
而我“迅速穿上工作服”，取消了這段緩衝，直接進入“待命狀態”，在某種程度上，是打破了這種不成文的默契。後來一想，應該是嫌我換衣服太快，少摸魚幾分鍾！水頭那話，恐怕不是誇獎，而是一種略帶調侃的提醒，或者說是對我這種“不懂規矩”的新手（或愣頭青）的一點無奈的點撥。意思是：小子，不用顯得那麼積極，大家都有個過程，你這麼快，搞得我好像慢了似的。
明白過來，心裏有點哭笑不得，但也覺得有趣。這就是船上文化的一部分，不僅僅是如何幹活，也包括如何“不幹活”——在規則允許或默許的範圍內，給自己爭取一點放鬆和調整的空間。
我加快兩步，趕上水頭的步伐，海風迎麵吹來，帶著新一天的鹹腥氣息。甲板上的活計在等著我們，而關於“換衣服速度”的這點小領悟，也算是這天工作開始前，一個意外的、關於海上生存智慧的小小注腳。
搜索關注 連城讀書 公眾號，微信也能看小說！或下載 連城讀書 APP,每天簽到領福利。
Copyright 2024 lcread.com All Rithts Reserved 版權所有，未經許可不得擅自轉載本站內容。
請所有作者發布作品時務必遵守國家互聯網信息管理辦法規定，我們拒絕任何反動、影射政治、黃色、暴力、破壞社會和諧的內容，讀者如果發現相關內容，請舉報，連城將立刻刪除！
本站所收錄作品、社區話題、書庫評論及本站所做之廣告均屬其個人行為，與本站立場無關。
如果因此產生任何法律糾紛或者問題，連城不承擔任何法律責任。