章節字數：3245 更新時間：26-03-02 18:13
推開廚房門，那股熟悉的、混合了多種氣味的暖悶氣息便包裹上來，隻是這次，底部還沉澱著早餐殘留的、已經冷卻的油炸甜香和米粥的微餿。靠港後的廚房，有種奇異的空曠與雜亂並存感——人暫時散了，但留下的狼藉提醒著清晨的忙碌。
目光所及，水槽是首要目標。裏麵堆滿了碗碟，瓷的、不鏽鋼的，層層疊疊，浸泡在已經變涼、浮著一層油花的渾水裏。
炒鍋、湯桶、蒸盤則霸占著旁邊的灶台和料理台，表麵凝結著食物殘渣和幹涸的汁水。垃圾桶滿溢，門口還散落著幾個沒來得及歸位的調料罐。
我擰開熱水龍頭，滾燙的水流衝進水池，激**點油星。倒了小半瓶洗潔精，濃烈的檸檬香精味瞬間蓋過了其他氣味。
戴上橡膠手套，探進有些燙手的水裏，開始機械地刷洗。先處理碗碟，衝掉大的食物殘渣，用鋼絲球或抹布擦去油汙，清水衝淨，叮叮當當地碼進瀝水架。重複，再重複。手臂很快開始發酸，額角也滲出細汗。廚房裏沒有開足空調，隻開了排氣扇，悶熱隨著水蒸氣一起升騰。
腦子裏卻忍不住走神。一會兒是早上那觸目驚心的五十公分水位，一會兒是大副那個帶著審視的眼神，一會兒又是水頭他們討論下午下地的隻言片語。手上動作不停，思緒卻像窗外的海鷗，沒有著落地盤旋。
正刷著一隻沾滿了凝固南瓜餅麵糊的深盤，需要用指甲去摳那些頑固的角落，大廚推門進來了。他手裏提著兩個鼓囊囊的塑料袋，看樣子是剛去船上庫房或者從碼頭接了少量補給回來。
“還沒收拾完？”他掃了一眼水槽和台麵，語氣聽不出情緒，把袋子放在空閑的台麵上，開始往外拿東西：幾包新的粉絲，一把嫩蔥，幾頭新蒜，還有幾罐似乎是本地特色的調味醬。
“快了，在弄。”我應了一聲，加快了手上速度。
大廚也沒閑著，他係上圍裙，先檢查了一下電飯鍋裏的剩飯，又打開冷藏櫃看了看。然後走過來，站在我旁邊，開始處理那幾根蔥蒜。他動作很快，刀在砧板上發出穩定而急促的“篤篤”聲，蔥白蔥綠迅速分離，蒜被拍扁切末。
“中午簡單吃點，”大廚一邊切一邊說，像是自言自語，也像是通知我，“絲瓜炒雞蛋，再煮個麵條，用早上剩的排骨湯做澆頭。晚上看情況。”靠港第一天，很多事不確定，吃飯的人也分散，確實適合做點簡單快捷的。
“行。”我把最後幾隻盤子放進瀝水架，開始對付那幾個油膩的炒鍋和湯桶。這些是硬仗，需要更多的洗潔精和力氣。鋼絲球摩擦著不鏽鋼，發出“刺啦刺啦”的聲音。
“警報的事，弄清楚了？”大廚忽然問，手上沒停。
“好像是三艙右壓載水有點高，機艙去查了。汙水井的泵可能也有點問題。”我含糊地答道，不想多提自己那部分。
“哦。”大廚應了一聲，沒再追問。船上這種事不少見，靠港時各種係統報警有時隻是切換模式時的誤報，有時是真有問題。他更關心實際的影響：“不影響用水吧？別到時候做一半飯沒水了。”
“那應該不會，淡水艙是分開的。”我說。
“嗯。”大廚把切好的蔥蒜末撥到兩個小碗裏，又開始洗絲瓜，削皮。“對了，下午要是沒事，你也別在船上悶著了。輪換著下去走走，買點水果啥的。李哲那小子，一靠岸就跑沒影了。”
我手上頓了頓，用胳膊蹭了下額頭的汗：“看情況吧。活兒還一堆。”
“活兒哪有幹完的時候。”大廚不以為然，“該歇就歇。在船上憋久了，人都木了。”
我們倆就這樣，一個在嘩嘩的水聲中與頑固油汙搏鬥，一個在“篤篤”的切菜聲中準備簡單的午飯配料。偶爾交流兩句，關於晚上可能的菜式，關於碼頭看到的某個新鮮玩意兒，關於聽說某個船員在岸上鬧的笑話。話題瑣碎，漫無邊際，衝淡了勞作的單調。
當我終於把最後一個湯桶刷淨，用抹布將灶台、料理台的水漬和油汙徹底擦幹，把地拖了一遍，廚房總算恢複了基本的整潔。雖然一些角落還有陳年汙漬，但至少表麵光潔，可以投入下一輪使用了。垃圾打包放到門口指定位置。
大廚那邊的絲瓜已經切好，雞蛋也打散了，排骨湯在另一個灶上重新加熱，散發出醇厚的香氣。他看了看時間，對我說：“行了，這兒差不多了。你先去歇會兒，或者去忙你的。等十一點半再過來下麵條。”
我摘掉濕漉漉的手套，手指被泡得發白起皺。長長籲了口氣，點了點頭。推開廚房門走出去，走廊裏相對涼爽幹燥的空氣讓人精神一振。身上那套自己的衣服，也因為在悶熱的廚房待了這麼久，而有些潮乎乎的了。
上午的警報、濕衣的狼狽、水槽的油膩……都暫時被關在了身後那扇門裏。接下來是短暫的、屬於自己的空白時間，然後便是午餐，以及可能到來的、關於下午的安排。靠港後的時間，似乎被切割成了更細碎、更不確定的片段，在船舷與碼頭之間，在忙碌與等待之間，緩慢地流淌。。
大廚一來，廚房裏那股等待的、略嫌沉悶的空氣就流動了起來。他推門進來，帶進一絲外麵走廊的涼氣，目光習慣性地先掃過已經恢複整潔的台麵和空蕩的水槽，幾不可察地點了下頭。
他沒有像往常那樣直奔冷藏庫查看硬貨，而是先走到窗邊，望了望舷窗外近在咫尺的碼頭——吊車在移動，卡車在穿梭，一些換上了便裝的船員身影正三三兩兩地走下舷梯，彙入港口的人流。
“人少了。”他轉過身，解開圍裙的係帶又重新利落地係好，語氣平淡，像在說天氣。“照常做飯，但量減半。估計今天中午和晚上吃飯的人少。”
他走到儲物區，拿出中午要用的米筐，但隻舀了平時一半多的米，倒進盆裏淘洗。“除了幾個要值班的，輪機、駕駛台留人，想下地去玩的，都準備下去了。這會兒估計都去換錢、買水果特產、或者琢磨吃啥地道菜去了。”
我應了一聲，開始準備配菜。
確實，靠港的第一個白天，對長期漂在海上的人來說，**太大。連空氣裏的味道都不一樣了——混合了柴油、塵埃、熱帶植物和遠處街市食物的複雜氣息，透過打開的舷窗縫隙，絲絲縷縷地飄進來，挑戰著廚房裏固有的油煙味。
“絲瓜炒雞蛋，排骨湯。”大廚重複了一遍上午定的簡單菜單，開始熱鍋。油倒得比平時炒菜似乎還少些。“絲瓜就炒一小盤，雞蛋打兩個就行。湯是現成的，麵條下夠值班那幾個人的量就好，多了糊鍋。”
廚房裏的節奏明顯慢了下來。沒有了往日的緊迫感，鍋鏟翻炒的聲音都顯得從容不少。絲瓜下鍋，“滋啦”一聲，清甜氣冒出；雞蛋滑入，迅速凝固成金黃蓬鬆的塊。動作是熟練的，但少了幾分“戰鬥”的意味。排骨湯在另一個小鍋裏微微翻滾，香氣醇厚但孤單。
米飯蒸上了，量少，鍋都顯得空。大廚甚至有空把用過的調料瓶挨個擦了一遍，擺放整齊。我則慢悠悠地切了點蔥花，準備等下麵條用。
十一點半左右，第一批人來了。果然是值班的——臉上帶著沒休息好或者剛從崗位上換下來的倦意，腳步匆匆。
輪機部的一個機工，穿著沾了油汙的連體服，手裏還拿著對講機；駕駛台下來的一個舵工，眼睛還習慣性地眯著，像在適應室內光線。他們沉默地打了飯，舀了湯，麵條撈進碗裏，澆上濃湯，撒點蔥花，就端著碗快步離開，大概是想抓緊時間吃完，趕回去換班或者補覺。沒有閑聊，沒有挑剔，吃飯純粹是任務。
餐廳裏空蕩蕩，大部分桌椅都空著。我和大廚也盛了自己的那份，坐在老位置吃。絲瓜炒蛋很清爽，湯麵暖和妥帖。
但聽著外麵碼頭隱約的喧鬧，對比餐廳裏的冷清，這頓飯吃得有些異樣。仿佛我們守著這艘大船的胃，而它的靈魂和大部分活力，已經暫時溜到了岸上，去品嚐另一種生活的滋味。
“都走了也好，清靜。”大廚吸溜了一口麵條，看著窗外說，“晚上估計人也多不了。看明天吧，要是裝卸貨忙起來，下去的人該回來了，吃飯的也就多了。”
我點點頭。靠港的日子，廚房的忙碌有了新的節奏：不是圍著幾十張餓肚皮打轉，而是隨著船員們的登陸與歸船，像潮汐一樣起伏。現在正是“低潮”時分。吃完飯，收拾碗筷。要洗的東西少得可憐，幾下就弄完了。廚房很快恢複了潔淨，甚至有些過於安靜。
大廚點了一支煙，沒在廚房裏抽，而是走到門口，靠著門框，看著通往碼頭的舷梯方向。我也擦了擦手，站在他旁邊。舷梯上，偶爾有陌生麵孔的代理、檢查官或碼頭工人上下，但熟悉的船員身影不多。
短暫的午間廚房工作，就在這略顯冷清和鬆弛的狀態中結束了。接下來的下午，是屬於岸上那些新鮮景象、冰鎮飲料、異國街巷的時間——對很多人而言。
而對於留在船上的人，對於廚房，則是一段可以喘口氣、卻也隱約感到一絲被“遺落”的安靜時光。爐火已熄，飯菜的餘溫尚在，而舷梯之外的那個世界，正用它模糊的喧囂，輕輕叩打著船舷。
搜索關注 連城讀書 公眾號，微信也能看小說！或下載 連城讀書 APP,每天簽到領福利。
Copyright 2024 lcread.com All Rithts Reserved 版權所有，未經許可不得擅自轉載本站內容。
請所有作者發布作品時務必遵守國家互聯網信息管理辦法規定，我們拒絕任何反動、影射政治、黃色、暴力、破壞社會和諧的內容，讀者如果發現相關內容，請舉報，連城將立刻刪除！
本站所收錄作品、社區話題、書庫評論及本站所做之廣告均屬其個人行為，與本站立場無關。
如果因此產生任何法律糾紛或者問題，連城不承擔任何法律責任。