章節字數：2407 更新時間：26-05-23 10:40
“過了好一陣子，小燕玩夠了回到塘邊，王創仔便讓他把綁著草繩的魚拎回家。小燕提著草繩，樂滋滋地說：”爹真聰明，這麼一綁，我拿起來可方便多了！””
“王創仔在塘邊忙到日頭偏西才回家，一進門就聞到一股魚香，一家人早已圍坐在桌前等著他。小燕的外公見他回來，連忙豎起大拇指誇讚：”創仔啊，今天這魚可太鮮了！比往常吃的強多了！””
“王創仔拿起筷子夾了一口，心裏也犯起了嘀咕：咦，還真是！這魚肉鮮嫩無腥，比往日帶回家的魚好吃太多了。”
這時候小燕的娘笑著解釋：”今天這魚可是活蹦亂跳的！小燕拎回來的時候，我剛放到案板上解開草繩，它就蹦到地上了，費了好大勁才按住。””
“”怪不得呢！”外公接著說，”活魚就是不一樣，一點塘泥味、魚腥味都沒有，鮮得很！””
“王創仔聽著娘倆的話，心裏忽然靈光一閃，琢磨著莫不是那草繩綁魚的法子起了作用？”
“打那以後，王創仔每次抓魚回家，都學著用草繩把魚綁起來。可奇怪的是，有時候魚能活很久，有時候卻很快就死了；有時候活魚上桌依舊鮮嫩無腥，有時候卻還是帶著塘泥味。這到底是怎麼回事？王創仔沒放棄，一次次琢磨試驗，終於讓他摸出了門道。原來綁魚也是門學問：草繩得在魚**前綁緊，綁好後還要拉出一截繩頭，串在魚嘴上，把魚身彎成一張弓的樣子；而且綁好的魚得頭朝上放進小溪裏衝水，讓魚吐盡肚子裏的汙泥濁氣，這樣處理過的魚才不會有腥味。王創仔給這種處理魚的法子起了個名，就叫”弓魚”。”
“轉眼到了年底，魚塘裏的魚到了收獲的季節，王創仔就把所有要上市的魚都做成了弓魚。沒想到這弓魚味道格外鮮美，一擺上集市就被搶著買，生意比以往紅火了不知多少。”
“可樹大招風，有一天王創仔正在集市上賣魚，一個身穿長衫馬褂、剃著光頭的惡霸突然走到魚攤前。這光頭是當地一霸，王創仔之前從沒打過交道。”
“光頭斜著眼睛打量著魚攤，沒等王創仔開口，就惡狠狠地問道：”你在這兒賣魚，按規矩交了錢沒有？””
“王創仔被問得一頭霧水：”什麼規矩錢？我賣自己養的魚，憑啥要交錢？””
“光頭冷笑一聲：”你小子還敢嘴硬？在這地界上做生意，就得守我的規矩！””
“王創仔也來了脾氣，梗著脖子說：”我賣魚又沒犯法，憑什麼給你交錢？””
“光頭見狀，臉色一沉：”好！你不懂規矩，咱們就公堂上見！””
“沒過幾天，王創仔真的被這光頭告上了官府。你猜這惡霸告的是什麼？竟然是他的”弓魚術”！原來弓魚的時候，魚頭朝上衝水，會有不少清水灌進魚肚子裏——也正是這些清水，才能洗去魚的腥味、塘泥味，還能讓魚保持鮮活。可光頭卻顛倒黑白，說王創仔唯利是圖，往魚肚子裏灌水增重，是個坑害百姓的奸商。”
“官府派人下來追查，王創仔心裏有數，不慌不忙地應對。他從魚塘裏撈了兩條鮮活的魚，一條做成弓魚，一條保持原樣，然後用同樣的方法烹飪，放同樣的調料。煮熟之後，他讓官府的人當場品嚐。結果一目了然：弓魚香甜可口、鮮嫩無腥，而沒處理過的魚則滿是汙泥腥味。是非曲直一看便知，官府當即判王創仔無罪，還稱讚弓魚術是個好法子。從此，”弓魚”才算名正言順，按現在的話說，就是徹底”合法化”了。這樁官司也挺有意思，說明這弓魚術能流傳到今天，也不是一帆風順的。”
秦光國講到這兒，頓了頓，指了指黃文博手裏的筆記本：“這書上不光寫了弓魚術的由來，連具體的綁法都寫得明明白白，跟我知道的一模一樣！”
“哇！”這下輪到黃文博驚訝了，眼睛瞪得溜圓。他本來以為這是本偏門的手抄本，沒想到秦光國竟然對上麵的知識了如指掌，這讓他著實震驚不已。
“真正的弓魚術，得綁兩次才行！”秦光國拿起一條剛綁好的魚，給大家比劃著，“第一次叫”初綁”，用繩索一端穿過魚鼻子紮牢，另一端綁在魚的**下方，就像這樣——”他把魚舉起來，讓眾人看清繩結的位置，“然後把魚放進清澈的溪水裏，讓它吐汙納新，把肚子裏的汙泥濁氣都排出來。過個一兩小時，再進行二次綁紮：頭部的繩結不動，把尾部的繩索從**下移到**上方，讓魚身彎成一個半圓形，就像一張拉滿的弓。這樣處理過的魚，吃起來格外鮮美，一點魚腥味都沒有。”
“不光是鮮！”秦光國接著說，“弓過的魚不光沒有塘泥味、腥味，而且**被綁緊了，吃進去的清水排不出來，能活很長時間，一般能活三天左右。這樣一來，就算長途運輸、擺攤販賣，魚也能保持鮮活，離水十幾個小時都沒問題。”
“秦叔叔，您是怎麼知道這些的呀？”黃文博滿臉好奇地追問。
“我年輕的時候在福建當過兵，”秦光國回憶道，“那會兒常跟當地的老漁民打交道，看他們這麼處理魚，覺得稀奇就跟著學了，沒想到今天還能派上用場。”
“哦……原來是這樣！”黃文博拉長了語調，恍然大悟。
“好了好了，快回家去吧！”全招娣看黃文博問得差不多了，笑著催促道，“你姐姐剛才拿了不少魚回去，這會兒估計正忙著開膛破肚呢，你們回去搭把手。”
黃文博、黃文敏、黃荷花一聽，立刻來了精神，臉上滿是激動，轉身就要走。
“文博等一下！”秦光國叫住了他，手裏拎著兩條肥美的鮮魚，“我再給你兩條魚，你把那本手抄本借我看看，行不？”
黃文敏和黃荷花一聽這話，立馬停下腳步，眼巴巴地看著大哥，滿眼都是期待。
“沒問題！”黃文博想都沒想就答應了，“但您可得記得還我！”
“那是自然，就算是在你上學之前我沒抄完，我走之前也會把書交給你姐或是你爸媽，放心吧！來拿上這魚，讀書費腦子，多喝魚湯，多吃魚，補腦子。今年讀幾年級了？”秦光國愛憐的看著黃文博然後話音一轉的問道。拿了兩條魚給黃文博，黃文博卻讓黃文敏、黃荷花一人拿一條。
“初二了。”黃文博答道。
“你呢？”秦光國又指著黃文敏問。
“我讀四年級！”黃文敏大聲回答。
“我讀六年級，馬上就要考初一了！”黃荷花也連忙說道。
“好，好！都要好好讀書，將來有出息！”秦光國笑著點點頭，把魚塞給他們。黃文博接過魚，轉手讓黃文敏和黃荷花一人拎了一條。
“謝謝秦叔叔！”三個孩子異口同聲地道謝，然後歡歡喜喜地朝著家的方向跑去。
黃文俊在一旁聽著，知道再留下去也撈不到更多捕魚秘訣了，便也跟著哥哥姐姐們一起回了家。
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