章節字數：2670 更新時間：14-06-25 21:11
回到了莫府，莫如涵硬是拉著環青到了後廚，後廚的廚師們看著莫如涵都紛紛的讓開，掌廚的大廚走出半彎腰說道：“少爺您是要吃什麼嗎？”
莫如涵搖搖頭：“沒有，你們大家先下去吧！”兩人站在一旁看著人都紛紛走光。莫如涵才拉著環青上前把桌子上的刀具洗幹淨遞給他。
“來吧，現在是你表現給我看的時候了。”最後環青嘟著嘴巴不情願的接過莫如涵遞過來的刀，把手中油紙中的牛腩拿出。
看著那牛腩他卻又不知從哪裏下手了，莫如涵挑了挑嘴巴無奈的走上前伸出手在環青的腦袋上硬是敲了上去。
“中午和你說的都忘記了？”環青也不好真的點頭確實有點忘記了。
“還真忘記了？”莫如涵不見環青說話也知道對方是真的忘記了。
“你就知道吃。”說了一句也沒有再說下去，便是奪過環青手中的刀說道：“聽好了，我再說一遍，往後不要隻記得吃，我說的每一句都要認真仔細的聽著。”環青低著頭默默地承受著莫如涵那寒冷的視線，可是他的視線卻還是放在那牛腩上，他可不想最後還是被莫如涵罵了一頓。
莫如涵最後瞪了環青一眼，拿起牛腩放在菜木盤上開始切了起來，環青走在他的身邊看著莫如涵的刀法。
這不看還好，一看卻是讓他的心都寒了，雖然他起早貪黑練習了一個月，雖也有些成效莫如涵也一直誇他，可是現在再看莫如涵的刀法真的是他不能比的，不論是速度還是切下去的力度都是掌握的剛好，不快不慢可以看見刀的影子可是又看不見實體。
刀每一次下去都會在木盤上發出清脆的聲響，這讓他有些難以相信自己到底什麼時候才能練成莫如涵的那種刀法。
這足足有一斤重的牛腩隻是一會兒的功夫就被莫如涵切成了塊，莫如涵擦了擦刀說道：“好了。”
環青拿起牛腩這不論怎麼看，好像每一塊都是一樣大小，不論是從形狀還是從它的大小根本分辨不出哪個是哪個。
“很吃驚？”莫如涵猜中了環青的心思。
環青見著莫如涵笑笑：“往後你就會知道了，這些事情現在你還不需要明白。”環青也隻是點點頭，他雖然很想知道莫如涵為什麼會有那麼好的刀法，但是他也不會去猜別人的心思。
“這牛腩切好了你把它洗一下，記得用手輕輕的揉掐著，這樣子肉質可以更加的嫩。”環青點點頭“我知道了！”環青上前拿起牛腩放在銅盆中用勺子把銅盆中的水盛滿，之後便用手在牛腩上輕輕的揉撚著，等著牛肉中的血差不多都出來的時候再換了一盤水繼續著。
莫如涵在一旁看著，也沒有說話，最後等血水沒有了，環青把牛腩拿給莫如涵看了一眼，莫如涵點點頭。
“可以了，接下去的便是把香料放入鍋中炒。”
環青無奈的開口道：“我不會……”莫如涵依舊是無奈的笑著：“我知道你不會所以教你，等一下你自己握著鍋子，我在一旁指導你。”環青也不好拒絕也隻能點點頭。
他拿起一旁的香料，正打算全部都放一點，最後被莫如涵止住：“你……”莫如涵無奈了，他中午吃飯的時候和環青講的話對方是一句話都沒有聽進去。
“怎麼了嗎？”環青就像是無知的孩子看著莫如涵。
莫如涵真想一掌抽上去從來沒有看見過這麼笨的人：“你也真是的，怎麼可能把所有的香料都放進去！”
環青看著手中的香料：“放進去不是味道可以更加好嗎？”莫如涵無奈的笑了。
他抽了抽唇角說道：“你聽好了，隻要放八角、桂皮、花椒、香葉、小茴香你把這幾種香料放在鍋子中炒一下。”環青現在是記住了，可是看著這麼多的香料卻是為難了。
眼睛一直盯著它們看，它們是認識自己可是他卻是不認識它們：“我……”最後還是妥協的和莫如涵說道：“我不認識他們。”
“嘿嘿！”莫如涵心中感慨道，其實真的有必要重新教他所有的東西。
“這是是八角最好記住，因為有角，這個是桂皮是用桂樹皮做的，桂樹本身就有香味所以用它做的菜色都有一層清淡的桂花香味，這個是花椒，紅色的，你聞著味道刺鼻中帶著些醇香的就是花椒，香葉是月桂樹的葉子，有著月桂樹的香味，可以當做藥膳中的輔料，小茴香是茴香中的一種，隻不過這種小茴香味道比較醇厚更加容易讓人喜歡。”環青聽著莫如涵的話點點頭。
莫如涵登了他一眼：“別一直點頭，記住是最要緊的。”環青的視線看了莫如涵一眼，誰知莫如涵也看著他，兩人就這樣子看著對方最後還是環青撇開了眼睛。
“你啊！”莫如涵也隨後笑笑心中依舊還是有那個心思繼續和他玩下去，看誰先落下這愛情的陷阱。
“我知道了，我會記住的！”環青仔細的辨別著手中各種香料，走在鍋子旁，看著那鍋子也不知道怎麼下手了。
莫如涵上前走在灶台下升起火等待著鍋子的預熱“等鍋子熱起來的時候你可以把手中的香料放進去拿起鏟子翻炒著，隻需要一會兒，香味出來的時候你就可以停下了，然後把它們拿出，瞬間倒下牛腩，然後翻炒等牛腩，牛腩顏色變的時候把一旁的香料一並放進去，最後加入水讓它們燉一個時辰。”環青點點頭緊緊的記住。
看著鍋子中慢慢的升起栩栩濃煙，環青把手中的香料每個抓了一小把放了進去，之後再拿起鍋鏟輕輕翻炒著，可是看著鍋子在自己手中好像根本就不聽話一樣，隨處搖擺。
莫如涵開口提醒道：“沒有必要把鍋子拿的那麼高，差不多你的力氣可以拿多高就可以了，放在火上翻炒，右手拿鏟子的時候輕輕的順著鍋子下去即可，不需要看的太難，順著自己的心意。”環青似懂非懂，手拿著鏟子翻炒了一會兒好像有點熟練了，這香料的味道也出來了，他放下鍋子拿過盤子，把香料放進盤子，再拿起一旁洗好的牛腩倒入鍋中，頓時整間屋子都開始彌漫著香料的味道，這味道中還摻雜著牛腩的味道。
“好香！”環青忍不住感慨道，可是好像和自己吃的有點不一樣。
莫如涵笑笑說道：“繼續，小心看著鍋子。”被他這麼一說環青的視線立即看向鍋子中的牛腩，已經有些牛腩變了顏色，有些依舊還是可以看出沒有燒熟的牛腩樣子，他手中的鏟子不停的翻炒著。
沒有過多時環青就把一旁的香料放了進去，莫如涵也沒有提醒隻是他看著差不多了就放了下去，沒有想到這一放進去香味是更加的濃鬱，他好像是有了成就感一般，手中的勁愣是加大了，心中激動萬分。
站在後麵的莫如涵也上前看著環青，雖然他翻鍋子的動作依舊是很生疏，可是看著他臉上的笑容感覺就是為了廚藝而生，短短一個多月就可以把刀法練得那麼好，雖然不能堪稱為傳奇可是至少可以比的上惠賢樓的廚子了。
“小心點，手中不需要太多的力氣，順著自己的心就好。”環青點點頭，心中感受著鍋子的動向，手中的動作也是慢慢的熟練了。
莫如涵看著差不多便讓環青停了下來“好了，你加些水，讓它在火上燉上一個時辰。”環青點點頭在鍋子中加了些水可是沒有想到莫如涵說道：“太少了，一個時辰中是不能打開鍋子的，你把水加的多些。”環青有舀了一勺子水看著不夠又要舀了一勺。
“差不多了。”莫如涵把蓋子蓋上，轉過身去看著環青：“走吧，隨我四處走走。”環青也不知道怎麼拒絕就這麼被莫如涵拉著手走出了後廚。
兩人走在莫府的後花園中。
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