章節字數：2806 更新時間：14-06-25 20:53
此時的莫如涵指著環青最近的菜色說道：“這是豆豉蒸小排。”環青夾起一塊，仔細品嚐著，肉質的鮮美嚼在口中，口感清脆，骨頭和肉質的比例掌握的剛好。
莫如涵看著環青的表情說道：“你說說看。”
環青咽下排骨還留戀著盤中的排骨，可是看著眼前期待的莫如涵也不好就這樣子自己吃了，便說出了自己的感受：“肉感很好，很有嚼勁，吃盡口中滿是醬的味道，吃不出來是什麼醬可是骨頭的那部分很香很脆。”環青也隻能說道這裏，莫如涵也依舊笑笑。
“恩，沒錯，這排骨是選用豬身上最嫩的部分，切的時候是連骨頭一起切下，骨頭和肉各占一半，排骨用水洗盡，在加入蔥薑蒜、糖料酒油還有就是秘製的醬汁‘豆鼓醬’，讓它在一旁醃製半個時辰便可入味，等差不多的時候用大火燒製一刻鍾，等骨肉快要脫離的時候便可以上桌了。”莫如涵說完也夾起一塊排骨送入口中，濃鬱的香味充斥著他的口中，享受美食是他人生最的大幸福，特別是和自己喜歡的人一起享受美食。
環青含著筷子也忍不住再夾起一塊送入口中，滿滿的是幸福味道。
一盤豆豉蒸小排便被兩人匆匆下了肚，環青的視線再看向一旁的菜色。“這是牛腩三吃。”莫如涵剛說完，便把三個盤子放在環青的麵前，指著第一個說道：“紅燴牛腩、這第二個是山藥燉牛腩，最後的就是沙爹牛腩。”環青依舊是拿起筷子吃了第一個紅燴牛腩。
他細細品嚐著沒有等莫如涵問他，他就自己說道：“這主要用的是牛肉，輔料是番茄，恩好像還有蘿卜的味道。”
莫如涵聽了點點頭，認真地說道：“這主要的是牛肉，先把牛腩切小塊，再用清水衝洗讓血水滲出，然後把血水濾幹，將八角、桂皮、花椒、香葉、小茴香先用幹鍋炒一下，讓香味跑出來後，用煲湯的鍋子盛滿後用紗布或者湯袋壓住，但是記住在盛滿之後一定要放入炒好的牛腩、醬油、冰糖、鹽、薑及香料最後加入泡過牛腩的水，最最重要的便是再用小火燉煮約一個時辰。”環青打斷了莫如涵的話。
“好麻煩。”他嘟著嘴巴看著眼前的美食，他本就是平民窟出來的孩子，以前雖也是大富大貴人家的，可是現在看著自己想吃的菜卻又不能下口還真有些難受，特別是還要聽眼前人的教訓。
莫如涵一聽不高興了，伸出手一巴掌打上了環青的手掌：“讓你隻想著吃。”環青抬起頭看了莫如涵一眼，最後依舊還是閉上嘴巴。
“我說的話你都要聽明白！”環青點點頭，他往後再也不敢了。
“這隻是前麵的工序，之後要做紅燴牛腩還需要把洋蔥，番茄，胡蘿卜，這些都要切好，你的刀工已經很不錯了，等一下回去的時候我們買些牛腩然後我教你怎麼做。”誰知環青嘟起嘴巴就不想做了，不過想到當初那聲夫君叫的心中便是一陣寒冷，誰讓他招惹了這麼一個不該惹的人。
“聽好了，別想別的事情。”耳邊響起的憤怒之聲讓他回過神來看著莫如涵。
環青無奈的說道：“我明白了！”
被莫如涵狠狠瞪了一眼他又開始說道：“洋蔥不需要太多一半中的一半即可；做的時候把油熱鍋，先放入洋蔥炒出香味，再放入燉好的牛腩，番茄、胡蘿卜，還有糖，白胡椒粉，鹽最後一起煮到入味即可。”環青也不知道自己到底有沒有聽明白，隻知道連連的點頭，手心中又被莫如涵打了一下。
“別一直點頭，我說的你都要聽進去，往後的日子中要是讓我知道你做的不好吃我隨時都可以讓你離開我的身邊讓你永遠也見不到二虎他們。”這不提二虎還好，倒是讓環青又有點難受了。
“別想了。”莫如涵勸導著眼前快哭出來的人。
“等過些日子就帶你過去看看他們，你現在最重要的是學好我交給你的東西。”環青一個勁的點頭，看著眼前的菜式，如果自己有一日也能做出好吃的東西給二虎他們吃是不是自己也會有成就感？
“那麼這個山藥燉牛腩，主要的是山藥和牛腩吧！”
莫如涵點點頭：“恩，將山藥切成塊，和燉好的牛腩、牛腩湯一起放到砂鍋裏，加少許鹽燉，燉至山藥熟透即可食用，山藥有藥用的功效，這山藥燉牛腩可以讓老人家吃，既可以養生又可以健體，是秋日裏比較受歡迎的一道菜色。”莫如涵看著環青口中含著筷子，他嘴唇微微翹起夾起一塊牛腩給環青。
“吃吧。”環青最後還是忍不住這香味吃了下去。
雖然不是太熱可是香味依舊存在，這就是真正的食物嗎？
“這最後一道牛腩‘沙爹牛腩’是用沙爹醬加上大蔥做成的；先用油爆炒一下切好的大蔥，然後放入燉好的牛腩，再放兩勺沙爹醬，牛腩汁、少許鹽一起燜，燜到汁收幹即可食用。”莫如涵說著又夾起一塊放入環青的碗中，環青等不及的吃了起來。
入口便是濃鬱的沙爹的味道嚼一口便是牛腩的味道，兩者的味道在口中充斥著，讓人吃了還想吃，忍不住嚼了一口嘴巴根本就停不下來。
“好吃！”最後還是憋出這兩個字來。
莫如涵一笑：“好吃那就吃吧，這還有最後的一盤菜色等吃完了，我在最後和你講這。”環青點點頭，兩人便把這三盤牛腩下肚。
雖已經吃了很多，可是邊吃邊講肚中的食物已經消滅的差不多了，等到環青看著這最後一盤菜色，便是玉米加上豬蹄煮的湯。
“這是玉米和豬蹄做的湯？可是為什麼放了那麼久依舊是有很香的味道？”環青有些不明白了。
莫如涵一笑：“這全名叫黃豆豬手湯，是剛生完孩子的母親最喜歡的，因為這湯有保養皮膚的功效，這剛孕育完孩子的母親臉上會有些痘痘，有錢人家便不會用藥給自家夫人食用，即使是藥也是藥膳，所以這藥膳有很多的學問。”環青點點頭，如果他能學會莫如涵教他的所有東西，那麼往後自己出去生活也不會吃虧了。
“這湯中需要用到黃豆、豬蹄、甜玉米、八角、生薑、料酒。先將黃豆摘洗幹淨，注入充足的清水，放在冰中浸泡過夜；第二日將豬手刮洗幹淨，鍋裏加水燒開，放入薑片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗淨；洗淨的豬手放入燒鍋中，加入甜玉米、薑片、黃豆，一次性加入足夠的慢慢熬製，最後等到香味濃鬱之時便是出鍋之時。”莫如涵也手快，拿過筷子直接一夾把豬蹄上最嫩的肉放入環青的碗中，環青本以為是莫如涵自己要吃，沒有想到卻是給了自己。
“你吃吃看。”環青點點頭，夾起那肉放入口中，嫩嫩的口感，沒有那種脆脆的感覺可是整個肉質就像是被包裹在濃鬱玉米中的滑順感覺，入口即化的香味，這根本就不能咀嚼隻能慢慢的用舌尖去品嚐這香甜的純粹之感。
“人間極品？對嗎？”莫如涵看著眼前那已經吃癡了的人。
環青忍不住點點頭。“非常好吃！”等他說完才發現那肉已經被他咽下肚子了，心中一陣失落。
“吃吧！”莫如涵把整個砂鍋端給環青，環青有點不好意思，也學著莫如涵給對方夾了一筷子也不知道那肉是不是好吃，也不知道他會不會喜歡。
誰知莫如涵一笑：“你啊！”他伸出手摸了摸環青的發絲。
“真是很可愛！”看著眼前紅著臉低下頭的人，莫如涵隻感覺到此時兩人真的沒有太多的隔閡，如果可以他真的很想親吻眼前的人。
“往後好好學習知道嗎？”環青點點頭。
這日中午兩人在餐館呆了整整一下午，等走的時候莫如涵給的銀子比以往的多出了一倍，老板看見了也是笑嘻嘻的最後沒有說什麼，而樓上的那人直到莫如涵他們走時才離開了餐館，卻見到了他嘴邊鄙夷的笑容。
走在那黃昏的路上，莫如涵帶著環青繞了點遠路，特地到了屠牛店買了些牛腩，環青才明白自己回去真的要做那紅燴牛腩了。
無奈他的人生是和吃的離不開了。
搜索關注 連城讀書 公眾號，微信也能看小說！或下載 連城讀書 APP,每天簽到領福利。
Copyright 2024 lcread.com All Rithts Reserved 版權所有，未經許可不得擅自轉載本站內容。
請所有作者發布作品時務必遵守國家互聯網信息管理辦法規定，我們拒絕任何反動、影射政治、黃色、暴力、破壞社會和諧的內容，讀者如果發現相關內容，請舉報，連城將立刻刪除！
本站所收錄作品、社區話題、書庫評論及本站所做之廣告均屬其個人行為，與本站立場無關。
如果因此產生任何法律糾紛或者問題，連城不承擔任何法律責任。