美食心情

冷盤  風味蘆薈

章節字數：935  更新時間：08-12-25 09:38

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    前幾天員工體檢，得知了一個猶如晴天霹靂的噩耗：血糖9。7，體檢中心的醫師建議我火速去醫院檢查。小命要緊，在專家門診抽血、B超等折騰了半天，然後醫生特專業地說了一長串名詞，最後告訴我：“沒關係，暫時性的升高。但要注意飲食和鍛煉，否則要變成真的糖尿病了。”鬱悶，不早說！還給我開了一大堆藥。回到家後，和好友們在網上聊起這段經曆，沒想到個個都挺關心，紛紛發來慰問。開始還很欣慰，打開一看哭笑不得：“你丫糖吃多了挖？下次去哈根達斯的時候叫上我幫你吃啊。”“巧克力別吃拉，再有人給你全轉給我。”“好人活不長，壞人活千年，你丫還在禍害人間呢！”什麼人，再仔細一看還有附件，什麼怎麼預防糖尿病、糖尿病應該吃什麼、抗糖十招，還有的說無糖食品已寄出注意查收，一幫嘴硬心軟的家夥。

    現摘錄一道特簡單的冷菜，叫做風味蘆薈（朋友知道我這人永遠抵製不住美食的誘惑，所以找的都是些又好吃又有藥療價值的食譜），與大家分享這份來自於朋友的關懷。

    原料：蘆薈100克（全家份），聖女果若幹，黃瓜小半節，香油、雞精、醬油、鹽少許。

    製法：1。蘆薈去皮取肉切丁，撒少許鹽。聖女果洗淨去蒂，切成兩半。黃瓜去皮切薄片；2。擺盤：蘆薈和聖女果混合在盤中，黃瓜圍邊；3。香油、雞精、醬油調成汁澆在蘆薈丁、聖女果塊、黃瓜片上，冷藏後食用味道更佳。

    注意：新鮮蘆薈要先除去外麵的綠色外皮，切成條後再用清水衝洗，然後放入開水中灼一下，再用冷水衝洗，這樣處理之後就不會有粘乎乎的感覺了，而且十分清爽。

    特點：蘆薈所含的有機酸是脂肪和蛋白質代謝的中間產物，是進行碳水化合物、脂肪和蛋白質三者代謝聯係的重要環節。蘆薈具有顯著降血糖作用，又能促進新陳代謝，提高人體免疫力，所以蘆薈對糖尿病有神奇的、穩定的功效。此外，蘆薈可以改善糖尿病並發症的神經、腎髒病變。看來這蘆薈還真的是個好東西，外麵有的餐館已經推出綠色蘆薈宴，有三夾蘆薈、蜜汁蘆薈、荷池蘆薈卷、木瓜盅拌蘆薈絲、雙味蘆薈、雀巢爆蘆薈花、蘆薈扣豬肘、豆腐蘆薈圓子、蘆薈四喜餃、蘆薈澆鳳尾、蘆薈糯米飯等等，全是用蘆薈為原料做的。不過，任何東西吃太多也不好，我建議適量的一天吃個十幾克更有益於降糖保健。

    套用一句日前流行的廣告詞和國人慣用的招呼：蘆薈加運動，健康跳起來！蘆薈餐，今天你吃了嗎？

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