章节字数：2428 更新时间：20-05-07 10:42
第二天，姥姥一大早便起床，舀了一小盆的麦子出来，仔细用清水淘洗干净，再请了西院的人帮忙把麦子运到磨房里磨成糊子。糊子就是全麦的面糊，莫浩波告诉吴晗鲁山这边方言叫糊子。
将磨完的糊子运回家里，姥姥又从角落里拿出一个圆形下面带三个支脚的铁板，用水仔细地刷干净，找了一个平坦的地方，直接放到地上。
“这个叫做鏊子，是一种从远古留传传到现在的美食工具。鏊子分为很多种，有烙锅盔的，烙煎饼果子的。这种呢，就是专门烙鲁山大煎饼的煎饼鏊子。”莫浩波在一旁跟吴晗解释。
而吴晗则是又掏出手机横竖远近一通拍。
“奶奶，您（nen）家要烙（luo）煎饼的啊？”一阵尖细的声音从门外传来，大门被推开，进来一个四十多岁左右的妇女。
“噢，是的。俺外孙从繁京来的，鱼肉不想吃，就想吃口煎饼，你说我这年纪也大了，眼也不行了。”姥姥一边支鏊子，一边抬头看向来人。
“您（nen）都八十多了，身体还能这么硬朗，您（nen）就应该高兴了。那眼睛，年纪大了谁还能不花个眼。”女人一边说着，一边麻利地搬过板凳在鏊子跟前坐下，看样子她就是姥姥找来帮忙烙煎饼的人。
莫浩波帮着从草垛上扯来了一大篮子的麦秸，放到鏊子的旁边。
“这你得管（gan）叫表姐。”姥姥指着坐在鏊子前面的女人，向莫浩波介绍到。
“表姐。”莫浩波冲他点点头。
“哎哟，繁京人噢。”女人看着他笑着打量了一句，又指了一下吴晗：“这是谁？”
“我同事，他是跟来玩儿的。”
“噢，跟来玩的？小青年长的真俊哦。”女人望着吴晗说了一句。
“谢谢表姐。”吴晗也不矫情，大方道谢。
女人笑笑，没再说别的。扯了一把麦秸，点着火放到鏊子下面，等鏊子温度着不多了以后，用玉米皮制成的油擦在鏊子上均匀地擦上一遍，舀起一勺糊子放到鏊子上，然后用一片薄薄的竹片慢慢地将面糊往四周摊开，摊成薄薄的一层，再将多余的面糊甩回盆里。片刻之后，用一把铁制的小铲子从边上一铲，用手一揭，一张煎饼便好了，顺手放到旁边准备好的案子上，然后再烙下一张。
“哇，好像纸一样薄啊。”吴晗在已经烙好的煎饼旁边仔细盯着那张刚出锅的煎饼。
“那是，你知道煎饼的起源吗？”莫浩波在一旁一副人生导师的样子。
吴晗摇摇头。
“鲁山煎饼的起源有很多种说法，其中有一种说法，煎饼是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，无法造饭。而将士又饥饿困乏，诸葛亮便让伙夫以水和谷物的粉为浆，将铜锣置火上，用木棍将米浆摊平，烙出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食。但铜锣昂贵，且易开裂，人们便以铁制成锣状的煎饼烙。从此煎饼在蒙沂乃至鲁山大地上流传至今。”
“还有一种说法则是一个很美丽的爱情故事。说是从前在蒙沂山下，沂河岸边住着一个黄妹子。自幼父母双亡，跟着继母过活。她聪明、俊俏，一双巧手，方圆百里无人不知。有钱有势的人家都想娶他做媳妇，但是在她出生之前，她的亲生父母就为他和一个叫梁马的穷小伙子订了亲。长大后，两人情投意合，十分相爱。”
“但是黄妹子的继母为了贪图聘礼，就想把黄妹子嫁给一户地主的儿子。可黄妹子死活不答应。继母为了搅黄两人的婚事，便想出一计。”
“有一天，继母把梁马请来对他地说：”看眼下，你家不如我家富裕，你就到我家来读书吧。待考取功名之后，好与黄妹子成婚。”梁马见她变得这么客气，赶忙施礼道谢。黄母又说：”我给你收拾了一间书房，备下了文房四宝。你看还需要什么？”梁马说：”只要有书和笔墨纸砚，别的什么都不需要。”黄母对左右家奴大声说：”你们都听到了吧，这孩子只要书和笔墨纸砚，别的啥都不要。真是有志不在年高啊！””
“梁马搬进书房一看，果然书和笔墨纸砚齐全，他高兴地读起书来。从早晨一气读到中午，可没人送饭来。他不急不躁，继续读书。等到黄昏，还是没人送饭。他走出书房一看，小院门口有家奴把守，不准外出，只好再等。他又等到月亮偏西，仍然没人送饭来。梁马这才恍然大悟：上当了！”
“原来黄母抓住梁马”只要书和笔墨纸砚”这句话，做起了文章：我先饿你三天三夜，就是饿不死你，也要饿跑你。你一跑这门亲事自然就退了！”
“黄妹子知道了这事，可急坏了！她一面暗暗怨恨继母，一面苦思冥想。突然心头豁然一亮，有了主意。她偷偷烙了很薄很薄的一沓饼，切得方方正正，让丫鬟给梁马送去。”
“丫鬟一到门口儿，就被守门的家奴截住：”夫人有命，只许送纸笔！”丫鬟把包袱打开：”你看，送的是纸。”家奴一看，果然是一张一张的白纸，就把包袱送进去了。”
“这时，梁马已饿得头昏眼花。听说黄妹子叫人送来一个包袱，心想一定是吃的，赶紧打开一看，是一沓白纸，别的什么也没有，他很失望。忽然闻到”白纸”散发出一股香味儿，拿起来咬了一口，哎呀，原来是面饼！梁马狼吞虎咽，吃了个饱，暗暗佩服黄妹子心灵手巧。从此，梁马天天吃黄妹子送来的”白纸”，安心读书，写文章。”
“三天过去了，黄母问家奴：”梁马怎么样了？”家奴说：”照样读书。”黄母恶狠狠地说：”再饿他三天！””
“黄妹子得知此事，更加气愤！心想：你饿吧，我这里有的是”纸”！可又一想，时间长了，梁马只吃饭不吃菜，怎么行呢？她灵机一动，又想出一个办法：把大葱剥净，剪了叶，把根须梳理好做成笔毛的样子。可又想着还是不行，老吃面饼大葱，尝不着咸淡味儿，时间长了也受不了啊。于是又装了家里晒的大酱，一起叫丫鬟送去。一到小院门口，又被家奴截住。丫鬟把包袱打开说：”你看，这不是纸和笔还有墨吗！”家奴一看，果然是纸和笔还有墨，便又让丫鬟把包袱送进去了。”
“梁马有”纸”有”笔”又有”墨”，他把”笔”醮着”墨”往”纸”里一卷，吃起来又香又可口。”
“就这样，梁马就靠着吃这些”纸笔墨”过了一个月，继母见梁马一个月没有饭吃都没有饿死，以为他有神明相助，也不敢再为难他了。”
“两年后，梁马中了头名状元，把黄妹子接到京城完婚，夫妻恩爱，生活美满。他很少吃鸡鸭鱼肉、山珍海味，而是把当年的”纸”和”笔”还有”墨”作为家常便饭。”
“后来，煎饼卷大葱的吃法在民间流传开了。”
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