美食心情

冷盘  风味芦荟

章节字数：935  更新时间：08-12-25 09:38

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    前几天员工体检，得知了一个犹如晴天霹雳的噩耗：血糖9。7，体检中心的医师建议我火速去医院检查。小命要紧，在专家门诊抽血、B超等折腾了半天，然后医生特专业地说了一长串名词，最后告诉我：“没关系，暂时性的升高。但要注意饮食和锻炼，否则要变成真的糖尿病了。”郁闷，不早说！还给我开了一大堆药。回到家后，和好友们在网上聊起这段经历，没想到个个都挺关心，纷纷发来慰问。开始还很欣慰，打开一看哭笑不得：“你丫糖吃多了挖？下次去哈根达斯的时候叫上我帮你吃啊。”“巧克力别吃拉，再有人给你全转给我。”“好人活不长，坏人活千年，你丫还在祸害人间呢！”什么人，再仔细一看还有附件，什么怎么预防糖尿病、糖尿病应该吃什么、抗糖十招，还有的说无糖食品已寄出注意查收，一帮嘴硬心软的家伙。

    现摘录一道特简单的冷菜，叫做风味芦荟（朋友知道我这人永远抵制不住美食的诱惑，所以找的都是些又好吃又有药疗价值的食谱），与大家分享这份来自于朋友的关怀。

    原料：芦荟100克（全家份），圣女果若干，黄瓜小半节，香油、鸡精、酱油、盐少许。

    制法：1。芦荟去皮取肉切丁，撒少许盐。圣女果洗净去蒂，切成两半。黄瓜去皮切薄片；2。摆盘：芦荟和圣女果混合在盘中，黄瓜围边；3。香油、鸡精、酱油调成汁浇在芦荟丁、圣女果块、黄瓜片上，冷藏后食用味道更佳。

    注意：新鲜芦荟要先除去外面的绿色外皮，切成条后再用清水冲洗，然后放入开水中灼一下，再用冷水冲洗，这样处理之后就不会有粘乎乎的感觉了，而且十分清爽。

    特点：芦荟所含的有机酸是脂肪和蛋白质代谢的中间产物，是进行碳水化合物、脂肪和蛋白质三者代谢联系的重要环节。芦荟具有显著降血糖作用，又能促进新陈代谢，提高人体免疫力，所以芦荟对糖尿病有神奇的、稳定的功效。此外，芦荟可以改善糖尿病并发症的神经、肾脏病变。看来这芦荟还真的是个好东西，外面有的餐馆已经推出绿色芦荟宴，有三夹芦荟、蜜汁芦荟、荷池芦荟卷、木瓜盅拌芦荟丝、双味芦荟、雀巢爆芦荟花、芦荟扣猪肘、豆腐芦荟圆子、芦荟四喜饺、芦荟浇凤尾、芦荟糯米饭等等，全是用芦荟为原料做的。不过，任何东西吃太多也不好，我建议适量的一天吃个十几克更有益于降糖保健。

    套用一句日前流行的广告词和国人惯用的招呼：芦荟加运动，健康跳起来！芦荟餐，今天你吃了吗？

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