章節字數：2100 更新時間：25-12-26 09:27
傍晚時分，拋錨後的江麵還算平靜，夕陽的餘暉給船舷鍍上一層暖金色。紅燒牛肉香菇鹵子那濃鬱霸道的香氣，混合著手擀麵煮過後純粹的麥香，像兩隻無形而有力的手，把船上所有人從各個角落“拎”到了餐廳門口。門還沒開，外麵就已經能聽見嗡嗡的議論和咽口水的聲音。
“開門！頂不住了！這味兒太勾魂了！”小李在門外怪叫，引起一片附和的笑聲。
五點一到，人潮呼啦一下湧進來。長條桌很快坐得滿滿當當。今晚的主角顯而易見——餐廳中央，三口巨大的不鏽鋼盆裏，堆著小山一樣的、過完涼水根根分明、微微顫動的潔白手擀麵。旁邊是那個令人無法忽視的深桶，裏麵棕紅油亮的鹵子還在微微冒著熱氣，大塊的牛肉、肥厚的香菇、半透明的白菜、黑亮的木耳、金黃的黃花菜，在濃稠的湯汁裏若隱若現。
“自己撈麵，自己澆鹵！管夠！”大廚吼了一嗓子，自己先拿了個海碗，示範般地撈起滿滿一筷頭麵條，手腕一抖，麵條服帖地滑進碗底，然後舀起一大勺連湯帶料的鹵子，嘩地澆在麵上。滾燙濃香的鹵汁瞬間滲入麵條縫隙，牛肉的豐腴、菌菇的鮮美、蔬菜的清甜，立刻與麵條的麥香糾纏在一起。
眾人有樣學樣，餐廳裏瞬間充滿了碗筷碰撞和撈麵的“簌簌”聲。水頭給自己堆了尖尖一碗，鹵子裏的牛肉塊專挑帶筋的夾。二副吃相斯文，麵條撈得適中，鹵子澆得均勻，還細心地把麵上的蔥花撥勻。輪機部的小夥子們則豪放得多，麵多得幾乎要從碗裏溢出來，鹵汁澆得滿桌沿都是。
老陳也來了，他端著碗，默默撈了麵，澆上鹵，特意多舀了幾朵他愛吃的香菇，然後走到他常坐的角落。
三副是最後一個來的，眼睛還有點紅，但精神看起來好了些。大廚看見他，特意從廚房裏端出個小瓦罐，裏麵是單獨留出來的、燉得格外酥爛的牛筋和幾顆頂大的香菇。“給你留的，補補。”大廚把瓦罐往他麵前一放，語氣硬邦邦，動作卻透著熟稔的關照。三副愣了一下，低聲道了句謝。
開吃的序幕是由一片巨大的“吸溜”聲拉開的。手擀麵極為筋道爽滑，需要用點力氣吸吮，才能將它們順暢地送入口中。這聲音起初還有些拘謹，很快就連成一片，變成一種獨特的、熱烈的進食交響。咬開燉得酥爛的牛肉，纖維裏飽含的濃香汁水在口中迸發；香菇肥厚彈牙，吸飽了所有精華；白菜軟糯清甜，化解油膩；木耳脆嫩，黃花菜嚼勁十足，口感豐富而有層次。滾燙、濃香、筋道、豐盛……各種感覺在口腔裏爆炸，讓人顧不上說話，隻剩下埋頭苦幹和滿足的歎息。
吃到一半，額頭上微微見汗，胃裏有了紮實的底，氣氛才重新活躍起來。水頭抹了把嘴，端起自己那個泡著枸杞的搪瓷缸（裏麵偷偷換成了白酒），站了起來，清了清嗓子。
餐廳裏的“吸溜”聲小了下去，大家都抬起頭看他。
“那啥，”水頭的聲音不像平時發號施令那樣洪亮，帶著點罕見的、不太自然的溫和，“麵也吃了，酒也喝了。老陳，三副，你倆明天就下了。”
他頓了頓，目光掃過角落裏默默吃麵的老陳，又看了看旁邊低頭用筷子攪著麵條的三副。“老陳跟這船，三年了。甲板上的鏽，你敲得比誰都多；纜繩的結，你打得比誰都牢實。三副呢，上船時間不長，可駕駛台的班，沒少值，海圖上的線，沒少畫。”
“海上漂，聚散是常事。可一頓飯，一碗麵，總得有個說法。”他舉起缸子，“別的不會說，就一句：麵，吃飽！路，走好！在船上，咱們是夥計；下了船，也別斷了音信！這碗麵，就當是……送行麵！我幹了！”
說完，他一仰脖，把缸子裏那點白酒全倒進了嘴裏，辣得他眯了眯眼，咂了咂嘴。
“水頭說得對！”大廚也站了起來，端著碗麵湯，“別的沒有，就這碗麵，管夠！老陳，三副，以後不管在哪兒，記得船上還有口熱麵！”
“記得常聯係啊三副！發了娃照片在群裏！”
“老陳，換了船也悠著點，腰不行別硬扛！”
“就是！缺啥少啥在群裏吱聲！”
眾人紛紛開口，話語樸實，甚至有點雜亂，但那份情誼是真切的。有人舉起了麵碗，有人舉起了湯勺，以麵代酒，亂哄哄地喊著“一路順風”、“保重身體”。
老陳一直沒怎麼抬頭，這時用筷子慢慢把碗裏最後一根麵條扒拉進嘴裏，細細嚼了，咽下去。然後他才放下碗筷，拿起自己手邊的水杯，站起身。他臉上沒什麼特別的表情，隻是眼角的皺紋顯得更深了些。“在水上漂了半輩子，下船、上船，習慣了。”他的聲音平穩，帶著河南口音特有的實在，“這三年，在這條船上，有勞各位夥計了。別的客氣話不會說，我老陳，記著這碗麵，記著大家。”他舉起水杯，向四周示意了一下，也喝了一口。
三副眼睛更紅了，他站起來，嘴唇動了動，似乎想說什麼，最終隻是用力地點了點頭，聲音有些哽咽：“謝謝……謝謝大廚的麵，謝謝水頭，謝謝大家……我……我會想大家的。”他也端起了麵前那碗還溫熱的湯。
氣氛到了這裏，有些感傷，也有些溫熱。不知道誰喊了一句：“麵要坨了！趕緊吃啊！”
“對對對！送行歸送行，麵不能浪費！大廚辛苦做的！”
餐廳裏重新響起了熱鬧的“吸溜”聲和談笑聲，隻是這聲音裏，似乎多了一點不一樣的東西。那盆手擀麵，那桶紅燒牛肉鹵，在推杯換盞（以麵碗和湯勺為杯盞）之間，在樸素真摯的話語之間，完成了它們作為食物的使命，也承載了這漂泊群體之間一份厚重而簡單的情誼。長長的麵條，仿佛也象征著這段航程的延續，以及未來或許還會相交的軌跡。夜漸漸深了，餐廳裏的燈光溫暖地籠罩著每一張沾著油光、帶著笑或感慨的臉，和一個個漸漸見底的海碗。
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